العجوة بالبيض وتقارب الثقافات

هذا الأسبوع وجدت شريكتي تقوم بإعداد طعام غريب علي بعض الشيء أثناء عملنا في المطبخ، سألتها ما هذه الوجبة؟ قالت لي “عجوة” بالبيض، يا إلهي كيف هذا ما اعرفه جيدًا في نطاقي الجغرافي الذي نشأت فيه (أقصى الجنوب) صعيد مصر هو إن البيض يتم سلقه أو قليه مع القليل من السمن المحلي (السمن البلدي)، وبما أنها من أقصى شمال الدلتا في مصر، فقد أكدت على إن هذه الوجبة تشتهر لديهم خاصة في فصل الشتاء حيث تمد الإنسان بالطاقة والبروتين والإحساس بالدفء. متابعة قراءة العجوة بالبيض وتقارب الثقافات